おくらキムチ
みずあめ @cook_40057195
基本は和えるだけ。ご飯にも、酒の肴にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
緑野菜のおかずばっかりになりそうだったので、安売りで手に入れたおくらを利用して、なんとか赤色のおかずを作ろうと思ってやってみました。
おくらキムチ
基本は和えるだけ。ご飯にも、酒の肴にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
緑野菜のおかずばっかりになりそうだったので、安売りで手に入れたおくらを利用して、なんとか赤色のおかずを作ろうと思ってやってみました。
作り方
- 1
おくらを洗ってまな板に並べて載せ、塩を振って軽く板摺りする。これでヒゲもとれるし、仕上がりの色もキレイになります。
- 2
塩をつけたまま沸騰したお湯におくらを投入して、さっとゆがく。
- 3
水にとって軽く冷まし、ガクを切り離し、斜め半分に切る。
- 4
キムチを一口サイズに切って、③のおくらと和える。好みでごま油を、たら～り。更に和える。
コツ・ポイント
おくらの切り方は、お好きにどうぞ！辛すぎる場合は、マヨネーズやチーズを入れると、辛さがマイルドになります。あと、おくらキムチを細かく切って、もみのりと共に冷奴にのせても、おいしいですよ～。
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