こんにゃくを薄切りにして真ん中に切れ目を少し入れて
端を切れ目に通し、飾りこんにゃくを作る

鍋にお湯を沸騰させて、飾りこんにゃくを下ゆでする(5分くらい)

こんにゃくをザルにあげて湯を良く切る。

フライパンを熱してゴマ油をいれる。タカの爪を入れてすぐにこんにゃくを入れて少し炒める。水、(油ハネに注意！)和風だし、砂糖、酒、しょうゆを入れて炒める。(調味料を入れたら火を中火にしたほうがいいかと)