余った餃子の皮が主役に！！
ルイガノレッド @cook_40048676
中途半端に余った餃子の皮やひき肉を使ってワンタンのコンソメスープ。
余り物が思わぬ主役になるメニューで～す。
このレシピの生い立ち
餃子を作って中身がなくなった後に残った餃子の皮。冷蔵庫でしなびかけていたので、急遽、ワンタンにしてスープにしました。
おかずの一つになるワンタンスープができ、余り物が、一躍、主役です。子供には大人気でした。
アプリでひらく作り方
- 1
★油あげは2ｃｍ四方に、わかめは戻して２，３ｃｍの長さに、にんじんは薄切りにする ★ネギはみじん切り ★コンソメスープの素、しょうゆ、塩コショウの調味料をそろえる ★ひき肉は混ぜるボールに入れておく
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- 2
鍋に600ｃｃの水、にんじん、油あげ、コンソメスープの素2個を入れて、火にかける
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- 3
ネギと卵をひき肉のボールに入れる
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- 4
３を良く混ぜる
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- 5
餃子の皮にスプーンですくって4を載せる
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- 6
上からもう一枚の餃子の皮を載せ、ふちを良く押さえてくっつける（自作ワンタンの出来上がり）
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- 7
2の煮立った鍋に出来たワンタンを入れる
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- 8
★ワンタン同士が重ならないように入れて、ワンタンのひき肉に火が通るまで煮る。
★最後に塩コショウ、しょうゆで味を調えて、わかめを加えて一煮立ちしたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
♪餃子の皮のふちは、中身がはみ出してしまわないように、きちんとしっかりくっつけましょう。 ♪餃子の皮は火が通る前に重なるとくっつくので、重ならないように。大き目の鍋がいいのかも。 ♪にんじん、油あげ、わかめはたまたまあったもの。どんなものでもいいですよ。 ♪餃子の皮が無かったら、肉団子にしてスープに落とし入れてもＯＫ。いろいろ応用してみてね。(^_^)v
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