なすの皮をむき、水に潜らせる。

1本ずつラップに包み、500wの電子レンジで4分加熱する。

ネギをみじん切りにし、ピリ辛ダレの材料を混ぜる。

蒸しあがったなすは火傷に注意してラップを外し、冷水に取り、軽く絞り縦にさいて、半分に切る。ピリ辛ネギダレをかけて完成。

ピリ辛ダレが余ったら、ミニトマトと和えても美味しいです。