三つ葉の湯葉あんかけ
葉物でしたら
何にでも応用が
出来ます
このレシピの生い立ち
三つ葉が安く売っていたので
沢山食べられる方法を考えました
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作り方
- 1
豆乳から湯葉を
作っておく -
- 2
三つ葉は洗って、4～5㎝に切る
しょうがは千切りにしてサッと水洗いして水気をとっておく
- 3
湯葉は4～5㎝角に
切る - 4
出汁と酒を合わせて
煮立て
カニ缶や貝柱缶を
入れて煮立て
湯葉を入れて
弱火で2～3分煮る - 5
塩と薄口醤油で
味をつけ水溶き片栗粉で
トロミを付ける - 6
三つ葉としょうがを
合わせて
お皿に入れ
湯葉あんをかける
コツ・ポイント
湯葉は乾燥の物を使っても大丈夫
その時は、一度水で戻してから使ってください
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