キャラメルソースから作る。砂糖に水を大さじ３杯入れ、鍋をゆすりながら砂糖が焦げないように熱していく。黄金色になってきたら、熱湯を鍋はだから入れる。はねるので要注意！

キャラメルソースを耐熱皿に入れ、粗熱をとっておく。その間に、プリンを作る。
牛乳と砂糖を鍋に入れ、砂糖の粒がなくなるまで加熱する。沸騰させる必要は無い。

溶いておいた卵に、先ほどの温めた牛乳を少しずつ加えていく。一気に入れると卵が煮えるので気をつけて。
混ぜ合わせたら、キャラメルソースの上から流しいれる。