香りねぎのせ ホタテのたたき
コットンストリート @cook_40042770
簡単だけど本格的に見えちゃう＾＾他にもたくさんレシピありますよ。詳しくはコットンストリートを検索してねぇ♪
このレシピの生い立ち
冷凍ホタテでも美味しく食べれちゃいますよ♪
香りねぎのせ ホタテのたたき
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冷凍ホタテでも美味しく食べれちゃいますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は４cm位、玉葱は繊維に垂直(断面が年輪の様にになるように)に薄く切り、水につけてシャキっとさせ、水を切っておく
- 2
ホタテの水気をしっかり切り、両面にしっかり塩・コショウする
- 3
フライパンを強火で煙が出るまでよく熱し、油を引かずに両面４０秒強火のまま焦がすように焼く
- 4
皿に水菜とオニオンスライスを盛り、ホタテを斜めに半分に切ったのを乗せる
ホタテの上にネギのみじん切りを乗せる - 5
玉にごま油をいれ中火でお玉ごと５～７秒ほど熱し、ホタテの上のネギに少しずつかける
- 6
油をかける時にネギに火を入れながら香りを出すイメージで。味ポンをお好みの量かけて出来上がり
コツ・ポイント
ホタテの片面を焼いて裏返す時、ホタテの乗ってなかったフライパンの綺麗なところで焼いてください
焼き色が綺麗に付き易いです。お玉でごま油を熱するのが不安な方はフライパンを傾けて
ごま油を入れて熱してください、熱し過ぎ注意です。
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