大根を短冊切りにして軽く塩をふり塩もみする。(塩を入れ過ぎないこと)　しばらく置いておくと水分が出てくるので水気をきる

１に油をきったシーチキンを入れて和える。

ちりめんじゃこを油で色付くまで炒め、カリカリにする。焦げやすいのでカリッとしてきたら火を止めます。

器に２を盛り、ちりめんじゃこをのせ出来上がり。
食べる時にゆずポン酢をかけて食べる。