塩豚（しおぶた）
ゆーたらう @cook_40057427
料理用です。鍋に、スープに、目玉焼きに、ピザに、アイディア次第で何でも使えます☆
このレシピの生い立ち
ベーコン作るほど時間が無い時に使えるものを考えました。
塩豚（しおぶた）
料理用です。鍋に、スープに、目玉焼きに、ピザに、アイディア次第で何でも使えます☆
このレシピの生い立ち
ベーコン作るほど時間が無い時に使えるものを考えました。
作り方
- 1
ブラックペッパーを細かめに挽き、塩、コリアンダーシードと一緒に混ぜておきます。
- 2
豚バラの表面全体に１をすり込んで、ローリエをのせます。
-
- 3
2の肉全体をピチットシートで包みます。
-
- 4
包んだまま２日間冷蔵庫で寝かせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
肉の表面の水分が多かったらキッチンペーパーでふき取ってから作業します。塩とブラックペッパーだけでも良いですし、ローズマリーやセージ主体に作っても良いです。ピチットシートが高価なので、なるべく大きいブロックで作るのが良いです（笑）
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