準備・①・・塩を水に溶かしておく。
②チーズはさいの目に切っておく。

ＨＢにバター・チーズ以外の材料をセットし生地コースをスタートする。生地がまとまったら（約５分後）バターを入れ、生地コーススタートから２０分ほど経ったら電源を切る。

丸めなおして醗酵。生地が２倍になったら終了。（３５℃、４０～４５分）

１２分割し、ベンチタイム・・・１５～２０分。

成形・・・[１]で準備したチーズを包み込む。成形後、ホイロ・・・３５℃、５５～６０分。

クープを入れて焼成・・・２５０℃予熱、２５０℃、５分。２００℃、８分。