粉は合わせてふるっておく。
ﾊﾞﾀｰはレンジで「３０度」設定にしやわらかく。
（室温に戻しておいても）

小松菜はふり洗いし、ザクきりにしてレンジにかける。（１分半程度）冷水にさっとさらしてからぎゅっと絞る。

ミキサーに牛乳、白ｺﾞﾏとともに入れ、滑らかなピュレ状にする。

オーブンを余熱しておく。
170度で焼くので、余熱設定は200度くらいまで上げておくとよい。

やわらかくしておいたﾊﾞﾀｰに砂糖を入れ、泡だて器でしっかりホイップする。フンワリが理想。

※砂糖は100ｇだとほんのり甘いかんじ。しっかりお菓子の甘さが欲しい方はもう少し足すといいです。

ここに塩を加え、卵を一個ずつ入れてよく混ぜる。
しっかり混ざったら粉の1/2量を加え、ざっと混ぜる。

ここに小松菜ピュレを加えてさらに混ぜる。
黒ｺﾞﾏと残りの薄力粉を加えてさっと混ぜる。（ここまで泡だて器使用）

スプーンなどですくって型に入れる。７～８部目まで。
真ん中を、水で濡らした指でくぼませる。

ｵｰﾌﾞﾝに入れ、170度で焼く。
ﾏﾌｨﾝ型は25分程度。
ﾊﾟｳﾝﾄﾞや丸型は40分程度で焼き色をみて。

パウンド型は火のまわりが悪いので、竹串でさしてなにもついてこないか、焼き上がりをよく確認しましょう。

写真は、
19×9×5センチ程度のパウンドひとつと、底径4.5センチのミニマフィン型3個です。