約１ℓの熱湯に塩・油を入れて、３０秒位もやしを茹でて、水気を切る。※茹でたもやしは水にはさらさないこと！

油揚げを細切り。

☆の調味料を全て混ぜ、合わせ調味料を作る。(できれば、ごま油は混ぜ終わった後、最後に入れると◎)

熱したフライパンにごま油を入れて、油揚げをカリカリに炒める。

３で作った調味料と４で炒めた油揚げをボールで混ぜ、１のもやしを入れて和える。

お皿に盛って、小葱をかけて出来上がりっ！