３色あんぱん

Name: ３色あんぱん
Yield: ３色パン型５個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２００ｇ; 牛乳 １４０ｇ; きび砂糖 ２０ｇ; 塩 ３ｇ; 無塩バターor無塩マーガリン ２０ｇ; ドライイースト ３ｇ; 桜あん ７５ｇ; うぐいすあん ７５ｇ; 栗あん ７５ｇ; 卵液 適量; 桜の花の塩漬け ５個; うぐいす豆の甘納豆 ５個; ひよこ豆の甘納豆 ５個

あさえもん @cook_40022026

桜あん・うぐいすあん・栗あんで３色あんぱんを作りました♪手のひらサイズの可愛い３色パン。おやつに、朝食にいかがですか？
このレシピの生い立ち
馬嶋屋菓子道具店で買った３色パン型。早く使ってみたくて、こんなパンを作ってみました。興味のある方は覗いてみてね♪ http://www.rakuten.co.jp/majimaya/709961/1833288/#1406439
パン生地は間門みかさんのリッチ生地を参考にしています。無塩バターがなかなか手に入らないのでケーキ用マーガリンを使いましたが、遜色なく美味しかったです♪

３色あんぱん

あさえもん @cook_40022026

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材料

３色パン型５個分

＜パン生地＞
強力粉２００ｇ
牛乳１４０ｇ
きび砂糖２０ｇ
塩３ｇ
無塩バターor無塩マーガリン２０ｇ
ドライイースト３ｇ
＜フィリング＞
桜あん７５ｇ
うぐいすあん７５ｇ
栗あん７５ｇ
＜仕上げ＞
卵液適量
桜の花の塩漬け５個
うぐいす豆の甘納豆５個
ひよこ豆の甘納豆５個

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作り方

1

HBのパンケースに材料をセットし、生地作りコーススタート。HB内で一次発酵５０分。
2
その間に、それぞれのあんを１５ｇ×５個に丸めておく。桜の花の塩漬けは塩抜きし、水気をふいておく。
3
１の生地を１５等分し、ベンチタイム１５分。あんを包み、とじ目をしっかり閉じる。型にそれぞれ１種類ずつ入れ、桜あんには桜の花・うぐいすあんにはうぐいす豆・栗あんにはひよこ豆を目印にのせる。温かい場所で二次発酵４０分。
4
二次発酵後。型いっぱいに膨らんだら、刷毛で塗り玉をする。
5
１８０℃に予熱したオーブンで、１５分焼く。
6
スクエア型で、ちぎりパン風に焼いても♪