ニンジンは皮をたわしで良く洗い、ピーラー、もしくはスライサーで皮ごとスライスします。半分の長さに切り、千切りにします

中華鍋方のフライパンに、ごま油を多めに熱しニンジンを炒めます。

全体に油が回ったら、胡麻以外の調味料をすべて加えます。
（あらかじめ調味料を混ぜておいてもOKです。）

全体をよく混ぜながら炒め、水分がなくなったら白ゴマを指ですり潰しながら加えます。

さっと混ぜ、完成です！

冷ましてもおいしいのです♪