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節約!コンニャクとシメジのぺペロンチーノ
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節約!コンニャクとシメジのぺペロンチーノ-レシピのメイン写真

節約!コンニャクとシメジのぺペロンチーノ

vegeful
vegeful @cook_40038237

低カロリーで食物繊維が豊富な蒟蒻とシメジ。血中や肝臓のコレステロール値を下げる効果も。お財布にも優しい1品です^^
このレシピの生い立ち
以前、冷蔵庫に半分づつ余っていた蒟蒻とシメジを消費したくて生まれた料理。
主人にも好評だったので、作りやすい分量でレシピ化しました。

低カロリーで食物繊維が豊富な蒟蒻とシメジ。血中や肝臓のコレステロール値を下げる効果も。お財布にも優しい1品です^^
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主人にも好評だったので、作りやすい分量でレシピ化しました。

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節約!コンニャクとシメジのぺペロンチーノ

vegeful
vegeful @cook_40038237

低カロリーで食物繊維が豊富な蒟蒻とシメジ。血中や肝臓のコレステロール値を下げる効果も。お財布にも優しい1品です^^
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以前、冷蔵庫に半分づつ余っていた蒟蒻とシメジを消費したくて生まれた料理。
主人にも好評だったので、作りやすい分量でレシピ化しました。

低カロリーで食物繊維が豊富な蒟蒻とシメジ。血中や肝臓のコレステロール値を下げる効果も。お財布にも優しい1品です^^
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主人にも好評だったので、作りやすい分量でレシピ化しました。

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材料

2人分
  • 蒟蒻 1枚
  • しめじ 1株
  • ニンニク 1かけ
  • 鷹の爪 1つまみ
  • オリーブ油 大匙1
  • 味しお胡椒 少々
  • 醤油 小匙2~大匙1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは縦半分に切って薄切りし、塩1つまみを加えて揉み込み、水洗いする。

    • 節約!コンニャクとシメジのぺペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。じっくり焦げない様に香りを立てる。

    • 節約!コンニャクとシメジのぺペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    蒟蒻を入れたら強火にして炒める。表面が色付いたらシメジを加えて炒め、軽く塩コショウする。

    • 節約!コンニャクとシメジのぺペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    仕上げに鍋肌から醤油を加えてフライパンを返しながら全体に行き渡らせる。
    更に盛りお好みで白髪葱を乗せる。

    • 節約!コンニャクとシメジのぺペロンチーノ作り方4写真

コツ・ポイント

蒟蒻とシメジだけでも十分美味しく頂けますが、コッテリがお好きな方は2の段階でベーコンも一緒に炒めます。仕上げの醤油の前にバター1かけを加えてもコクがUPします。
シメジは食物繊維以外にも脂質の代謝に必要なビタミンB2も含んでいます。

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vegeful
vegeful @cook_40038237
2010/01/31 14:50に公開
学生時代に栄養士免許を取得。結婚後は調理師・食育指導士・ジュニア野菜ソムリエ・食アド2級等を取得しました。料理の腕はまだまだ未熟ですがレシピを考える事が好きなので登録しました。宜しくお願い致します。現在は手のかかる0歳児のお世話に奮闘中です。こちらはしばらくお休みしており大変ご迷惑をおかけしております。お休み中もつくれぽを届けて下さる方々、本当に有難うございます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17588100
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