キャベツは縦半分に切る。玉ねぎ、ニンジンは適当な大きさに切る。
フライパンでキャベツを焦げ目が付くくらい焼いておく。

広口の鍋に玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンをいれ軽く炒める。水を加えて蓋をして弱火で10分。

焼いたキャベツと固形スープの素をいれ、さらに10分。ソーセージをいれて5分。塩、粗挽き黒こしょうで味を整える。