じゃがいもの皮をむいてスライサーで千切りにする。

フライパンに油を多めにひいて丸く広げる。火加減は中火で、ふたをして蒸し焼きにする。

片面が焼けたらひっくる返して、火を少し弱めてじゃがいもに火が通るまで焼く。