まいたけ、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
たけのこは2mm程度の薄切りにする。
たまねぎも薄切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞをしいて熱する。たけのこ、たまねぎ、まいたけ・しめじの順に加えて炒める。

塩こしょうで味を調え、しょうゆで風味付ける。