鶏となすの味噌炒め
鶏肉となすと味噌の相性がいい組み合わせの料理です。
このレシピの生い立ち
中華料理屋のなすの味噌炒めを参考に作りました。
作り方
- 1
鶏ももをたべやす大きさに切る。
なすを縦１／４に切って水につけ、しばらくしてざるにあけておく。
- 2
【たれ】作り
味噌、酒、砂糖、みりんおよび塩をあらかじめ混ぜておく。 - 3
なすを多目の油で炒めて取り出しておく。
鶏肉を炒め、先ほど炒めたなすを追加してたれであえて出来上がり！
コツ・ポイント
少し甘めにすると子供に大人気です。
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