卵とじあんかけうどん
みーちゃんマン @cook_40057671
冷凍うどんが常備してあれば、あとは有りものでサッと出来ちゃう(^m^)ラー油がポイントです☆
このレシピの生い立ち
いつかどこかで食べた味を思い出しながら作ってみました♪
卵とじあんかけうどん
冷凍うどんが常備してあれば、あとは有りものでサッと出来ちゃう(^m^)ラー油がポイントです☆
このレシピの生い立ち
いつかどこかで食べた味を思い出しながら作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にめんつゆを入れます。水で割って、６００ﾐﾘﾘｯﾄﾙになるように作ってください♪
- 2
しいたけはスライス、長ネギは半分は煮込み用に斜め切り、半分は仕上げ用に粗みじんに。小松菜などは４センチくらいに。
- 3
【１】のお鍋にしいたけ、煮込み用の斜め切り長ネギ、力うどんにする場合は切り餅を入れて火にかける。
- 4
沸いてきたら粗みじん長ネギ以外の野菜を全てお鍋へ入れてひと煮たちさせる。
- 5
冷凍うどんを入れてほぐし、温まったら火を弱くし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 6
溶き卵を回し入れ、ふわっとさせたら、お好みでラー油をたらす。私はいつも１０滴♪
- 7
軽く一混ぜし、器に盛り、粗みじんにした長ネギをふりかけて出来上がり(^-^)
- 8
切り餅は別で焼いて最後に入れてももちろんOK！簡単にするために最初に入れちゃってます。
コツ・ポイント
ラー油がポイントです♪辛いのが苦手でも２、３滴入れてみてください♪具は、ネギ、キノコ系、葉っぱ系があれば何でもいいと思います(^-^)
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