長ネギは適度な長さに切り、しょうがはｽﾗｲｽしておく。

半熟卵を作る。卵は常温に戻し、沸騰したお湯で8分ほどゆでる。（でも卵のゆで加減はお好みで☆）

鍋に豚肉とかぶるくらいの水を入れ、紅茶入れてゆでる。だいたい20分くらい。

ゆでおわったらゆで汁を捨て、鍋を軽く洗ってゆでた豚肉・醤油・みりん・酢・長ネギ・しょうがを入れて15分ほど火にかける。

豚肉が煮えたら、殻をむいた半熟卵を煮汁に一緒に入れ、豚肉とともに漬け込む。適度な保存容器がなければジップロックでもOK.

翌日から食べ頃に。つけあわせの野菜は食べるときに添え、漬け汁をかけていただきます。お好みでｶﾙﾊﾟｯﾁｮｿｰｽをかけて。