鍋またはフライパンに、お酢･醤油･砂糖を混ぜ合わせていれる。とりもも肉を皮を下にして並べる。重ならないように。

沸騰してきたら、火を弱火にして10分煮る。10分たったら肉をひっくり返してさらに10分煮る。
ふたはしてません。

もう一度ひっくりかえして3分ほど煮からめたら出来上がり。
荒熱がとれたら切り分けてください。