フライパンを熱したらオリーブオイルの半分を入れ、鶏もも肉をカリッと焼く

１の鶏もも肉が焼ければ、別のお皿に移しておき、残りのオリーブオイルを入れて白菜とエノキを炒め塩胡椒する

２に酒粕、牛乳、水を入れ、コトコト煮込む。塩胡椒で味の調整をする

耐熱皿にご飯の上に鶏もも肉を乗せ、３をかけ、オーブンで１８分ほど焼く。