いつもと違う目玉焼き☆

Name: いつもと違う目玉焼き☆
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個; 酒 おおさじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; サラダ油 適量

目玉焼きに甘辛味をからませています♪
お弁当のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
実家に里帰りした時に、母がお弁当のおかずに作っていました。母のものは、黄身がつぶれない作り方でしたが、作り方を忘れてしまったので、私流に作り変えてみました。

材料

1人分

1

フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れます。焼き色が付いたらひっくり返し、裏面も焼きます。
2

器に酒・しょうゆ・みりんを入れて、合わせておきます。焼けた目玉焼きに、合わせ調味料を、両面にからめて出来上がり。
3
＜お弁当の場合＞
フライパンを斜めに傾け、角に卵を落とします。この時白身が広がらないようにして下さい。白身が固まってきたら、白身がこぼれない様に、ゆっくりと、平らな面に移してください。
4

黄身が割れないようにひっくり返し、半熟になるまで焼きます。もう一度ひっくり返し、白身が割れないようにゆっくり、半分に折っていきます。この時に黄身が割れると思いますが、接着剤の役目をしてくれるので気にしないで下さい。
5

くっつくまで、フライ返しなどで、押さえて下さい。目玉焼きの半分の量の調味料を入れて、すぐに火を止めてからめます。水分が残る場合は、もう一度火にかけて下さい。