鉄分補給　鶏レバーのケチャップ＆ソース煮

Name: 鉄分補給 鶏レバーのケチャップ＆ソース煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏レバー 250gくらい; ケチャップ 大さじ2; ソース 大さじ2; 水 50ccくらい

chikappe @chikappe04

鉄分補給に鶏レバーを食べてます。たったこれだけの材料でおつまみにも、お弁当のおかずにもなっちゃう一品ができますよ。ケチャップの甘酸っぱさとソースのこくで、これだけでご飯が進んじゃう♫
このレシピの生い立ち
娘の離乳食用に買ったレバー。全部は離乳食にできないし、私も貧血気味なので、味を濃いめにして食べやすい一品にしてみました。

鉄分補給　鶏レバーのケチャップ＆ソース煮

chikappe @chikappe04

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材料

4人分

鶏レバー 250gくらい
ケチャップ大さじ2
ソース大さじ2
水 50ccくらい

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作り方

1
鶏レバーは、食べやすい大きさに切り、心臓(ハツ)に付いている脂は包丁で取り除きます。流水で洗いながら血抜きします。
2
①のレバーとハツを鍋に入れ、ひたひたの水を注いでゆでこぼします。8割くらい火が通ったらお湯を捨てます。
3
②の鍋にケチャップ、ソース、水を加えて、箸などで混ぜながら中火で煮詰めていきます。レバーにしっかり火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

レバーは血の固まりを除いて、その後しっかりゆでこぼせば、においが薄らいで食べやすくなりますよ。

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chikappe @chikappe04

2008/04/22 02:48に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

煮物とりレバーケチャップ

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