パスタを茹ではじめます。10分位の茹で時間のパスタなら同時進行で進めます。 パスタに入れるきのこ類は1cm位に切ります。 生ハムと水菜は最後にパスタの上にかけるので、お好みの大きさに切っておきます。

フライパンにオリーブ油を入れて、そこにきのこ類をいれてさっと炒めます。次にバターを入れて小麦粉を振りながら入れます。 手早く良く炒めたら少しずつ牛乳を入れて、その後に水で好みの柔らかさにしていきます。足りない時はパスタの茹で汁を入れます。

最後にマスタードを入れて良くかき混ぜて、少し塩・胡椒をします。結構辛さは飛びます。

茹であがってすぐのパスタを入れて、良く混ぜ合わせて出来上がり～♪ 水菜と生ハムを散らして、最終的にはまぜまぜにして頂きます。