黒米・筍・豆腐の【噛むドライカレー】
噛む事が大好きで。カロリーオフも大好きで。材料も細かいので短時間、あ！っと言う間に出来ちゃいますよ。紫色のご飯が綺麗よ♪
このレシピの生い立ち
噛む事が大好きで。カロリーオフも大好きで。材料も細かいので短時間、あ！っと言う間に出来ちゃいますよ。紫色のご飯が綺麗よ♪
黒米・筍・豆腐の【噛むドライカレー】
噛む事が大好きで。カロリーオフも大好きで。材料も細かいので短時間、あ！っと言う間に出来ちゃいますよ。紫色のご飯が綺麗よ♪
このレシピの生い立ち
噛む事が大好きで。カロリーオフも大好きで。材料も細かいので短時間、あ！っと言う間に出来ちゃいますよ。紫色のご飯が綺麗よ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にひき肉を入れ、油を敷かずにとことん炒めて脂を出して出た脂は綺麗さっぱり取り除いておきますよ♪
-
- 2
一度、ザルにあげてもええですし、一旦、鍋を火から外し、鍋 傾けると脂、取れます。
-
- 3
その中に細かく刻んだ○を入れ、じっくり炒めていきます。出てくる水分が無くなってきたら●投入。香りが立つ様炒めていきますよ
- 4
お豆腐はよくよく水切りして、よくよく潰しておくとバレないからね（笑）
- 5
塩・胡椒を少々入れ、ニンニク・生姜も少々入れ。
混ざり合う程度に炒めますよ。 - 6
水・赤ワインを入れローレルの葉も放り込み。くつくつ沸いてくるとアクが出てくるので取り除きますよ。
- 7
カレーのルゥ、投入。
よくよく溶けて混ぜ合わさったら★を少しずつ、お好み加減で、お味をみながら入れていきます。 - 8
←アタシの場合は、醤油大匙1程、ケチャップ多め、ウスターソース・オイスターソースは少なめ。お好みで調節してね♪
- 9
隠し味に砂糖を一つまみ程、〆るために塩ほんのチョット入れてやります。
- 10
くつくつ、強めの弱火、蓋無し、煮詰めてできあがり♪黒胡椒（荒挽き）は仕上げに入れてね。煮込むと香りが飛ぶ物やからね。
- 11
付け合せの野菜、オリーブオイル、塩・胡椒でソテーし、添えてやりましょね。
-
- 12
ご飯は普通にといで、黒米入れて普通に炊けばええよ♪
コツ・ポイント
水煮の竹の子を使う時、2度程水を変えてお湯で煮だし、しばらく水にさらしてやりますよ。水煮臭さを取り除いてやりましょね。すっぱい様な水煮パック臭さがこれで消えます。煮物などに使う時もやってやりましょね。
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