ニラは５センチの長さに切り、さっと茹でて水気を良く絞ります。

豚肉に醤油、酒（分量外）を少々ふり、味をなじませておきます。

フライパンに油を引きカリカリ一歩手前までしっかり焼きます。

ボウルにごま油と塩を入れ、良く塩を溶かしてから、ニラと豚肉をいれて混ぜ合わせて出来上がりです。