ブルーベリーのふわふわ丸パン☆
花ねえさん @cook_40032136
冷凍ブルーベリーをそのまま練りこみました☆とってもふわふわで、しっとり甘くて、色がとってもキレイです。
このレシピの生い立ち
子供も大好きなブルーベリーを食べやすい丸パンにしてみました。
おやつにピッタリ♪
ブルーベリーのふわふわ丸パン☆
冷凍ブルーベリーをそのまま練りこみました☆とってもふわふわで、しっとり甘くて、色がとってもキレイです。
このレシピの生い立ち
子供も大好きなブルーベリーを食べやすい丸パンにしてみました。
おやつにピッタリ♪
作り方
- 1
ＨＢがある場合は材料を投入し『生地作りコース』で1次発酵までする。（過発酵に注意。）
- 2
手ゴネの場合は、大き目のボウルに材料を入れ、木じゃくしなどで混ぜ合わせる。生地がまとまってきたら台に出し良くこねる。10分くらい捏ねると、生地に弾力が出てなめらかな感じになってくる。
- 3
生地をきれいにまとめてボウルに入れ、1次発酵させる。
- 4
1次発酵が終了したら、ガス抜きをして12個に分割する。それぞれをキレイに丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
-
- 5
ベンチタイムが終了したら、キレイに丸めなおして天板にのせ2次発酵させる。
- 6
180度のオーブンで約20分焼いて出来上がり。とても柔らかいので、つぶさないように気をつけてくださいね☆
コツ・ポイント
発酵にはオーブンの発酵機能を使用しています。
冷凍ブルーベリーは、常温に置いておきます。その時出た水分も一緒に加えてください。（凍ったままだと混ざりにくいし、手がとっても冷たいです。発酵の妨げにもなります☆）
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