イカゲソと万能ねぎの生姜ポン酢
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
イカは、サッと茹でると色鮮やか♪味も滲み込む！
博多万能ネギとの相性も抜群!!!
このレシピの生い立ち
直ぐに出来る副菜＆おつまみ。
イカの塩辛作った残りのゲソ、ミミ部分を活用。
イカゲソと万能ねぎの生姜ポン酢
イカは、サッと茹でると色鮮やか♪味も滲み込む！
博多万能ネギとの相性も抜群!!!
このレシピの生い立ち
直ぐに出来る副菜＆おつまみ。
イカの塩辛作った残りのゲソ、ミミ部分を活用。
アプリでひらく作り方
- 1
イカゲソ、ミミを一口大にカットする。
万能ねぎも３cm位にカットする。
生姜はおろし、ポン酢と混ぜておく。 - 2
※今回私は塩辛作りの残りで、ゲソ等使用でしたが、イカ１杯で構いません。
- 3
熱湯にイカとねぎ入れ、色鮮やかになったら（20秒位）ザルにあけ、温かいうちに生姜ポン酢液に入れ和える。
- 4
※冷める頃に味もしみ込んでいます。
- 5
※加熱用のイカ使用の場合は、初めに熱湯にイカ入れ、１分茹でたらねぎ加え１０秒位。
イカの中まで火を通してください。
コツ・ポイント
今回の様に刺身用イカは、２工程ではイカとねぎの色を鮮やかに、また、温めて調味液滲みこみ易くする為すの加熱なので、中まで火を通さない方が美味しいです。
調味液滲みこます為に、温かいうちに調味液に漬けてください！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17587984
