大根は薄めの乱切りにし、鶏肉はひと口大に切る。

フライパンにごま油を中火で熱し鶏肉を、皮目を下にして入れる。

ある程度焼けたら大根と酒を入れて、３～４分蒸し焼きにする。

大根に火が通ったら
Ａを入れて強火にし、フライパンを揺すりながら水気を飛ばす。