鯵のなめろう
uta5 @cook_40057998
市場へ行って新鮮なアジを手に入れたので作ってみました。。簡単だから新鮮なアジが手に入ったら、たまにはこんな料理もオススメです。
このレシピの生い立ち
漁師さんに密着するというテレビを見た時に、漁師さんの奥さんが作っていました。その時は“なめろう”以外にも、なめろうをそのまま天ぷらのかき揚げのように揚げてもいました！今日作った“なめろう”が少し余ってるので、明日は揚げてみようかと思ってます☆
鯵のなめろう
市場へ行って新鮮なアジを手に入れたので作ってみました。。簡単だから新鮮なアジが手に入ったら、たまにはこんな料理もオススメです。
このレシピの生い立ち
漁師さんに密着するというテレビを見た時に、漁師さんの奥さんが作っていました。その時は“なめろう”以外にも、なめろうをそのまま天ぷらのかき揚げのように揚げてもいました！今日作った“なめろう”が少し余ってるので、明日は揚げてみようかと思ってます☆
作り方
- 1
アジは3枚におろして、気になる人は細かい骨を抜いてください。ネギはみじん切りにして下さい。
- 2
アジはたたきやすい様に、少し細かく切っておきます。
- 3
あとはまな板の上で、包丁を両手に持ち『オラーッ！』という、かけ声と共にアジをたたきます。
- 4
あとはネギを混ぜ、味を付けながらもう少したたいて下さい。アジの大きさによって調味料の量が変わってきますので、味見しながら行ってください。
コツ・ポイント
基本的なことですが、アジを３枚におろす時は食べやすいように『ぜいご』などシッカリ取り除いておきましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17588016
