キャベツざく切り。人参スライス。さやえんどう筋とって1/2カット。生姜極細スライス。油揚げ1ｃｍ幅カット。

テフロンのフライパンに油揚げをのせ、油がにじみ出てくるまでじっくり弱火で焼く。

油揚げを除き、人参、キャベツ、しょうが、もやし、さやえんどうの順に炒め、塩こしょうする（軽め）。

マヨネーズをかけて和え、ポン酢を加えてさっとひと炒め。最後に油揚げをざくっと炒め合わせて出来上がり！