◎ですいとんを作ります。小麦粉に水を少しずつ加えてよく練ります。棒状にまとめてラップでくるみ冷蔵庫で約一時間寝かせます。

野菜をそれぞれ適当な大きさに切ります。

鍋に水・だしの素をいれ火にかけ、煮えにくい野菜を先にいれ煮ます。残りの野菜も順次いれて煮ていきます。

すいとんを適当な大きさに手でちぎって平たくし鍋に入れていきます。
味噌・醤油で味つけし煮込んだら出来上がり。