ほうれん草は洗って5～6cmのざく切り､ﾍﾞｰｺﾝは5mm幅位の細切りにする｡

卵を解きほぐし､ﾏﾖﾈｰｽﾞ･酒を加えて混ぜ合わせておく｡

ｻﾗﾀﾞ油を熱し､ﾍﾞｰｺﾝ・⇒ほうれん草⇒塩・ｺｼｮｳの順に加えて炒めてから麺つゆを加える｡

③に②の卵液を流しいれ､あまり火を通し過ぎないようにｻﾞｯとかき混ぜたら出来上がり！