密閉容器に酢、めんつゆ、砂糖を入れて混ぜておく。

アスパラをゆでる。
色よくゆであがったら、水にさらさず熱いうちに１へ。

密閉して冷蔵庫で冷やす。
冷えたら、お好みの長さに切るもよし。
そのままポリポリ食べるもよし。