[HB] きんかんのベーグル

ウワノソラ
ウワノソラ @cook_40035056

[ Kumquat Begle ] きれいな黄金色、香り高く出来上がりました!

このレシピの生い立ち
レシピID:17588008「きんかんのシロップ煮」を使ってみました!

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材料

12cmサイズ5個分
  1. 強力粉(カメリア) 210g
  2. 薄力粉 90g
  3. ぬるま湯(30〜35℃) 175g
  4. 砂糖(きび糖) 13g
  5. 塩(ゲラントの塩顆粒) 4.2g
  6. きんかんのシロップ煮 60g
  7. マーガリン 11g
  8. ドライイースト 2.5g
  9. [ ケトリング用 ]
  10. 1〜2L
  11. 砂糖(モラセスorハチミツ) 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    きんかんは、種を取り除き5cm幅に刻んでおく。

  2. 2

    レシピID:17587996「[HB] イチジクとクルミのベーグル」の2〜12の手順まですべて同じ。

コツ・ポイント

●きんかんのシロップ煮は自家製(レシピID:17588008「きんかんのシロップ煮」)ものを使いました。市販のドライタイプを使う場合は、水分量を調節してください。●手ごねの場合は、レシピID:17586437「基本のベーグル」の1〜6の手順を参考にしてください。

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