フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、煙が出だしたら溶き卵を入れる。

半分ぐらい凝固したらご飯を入れ、しゃもじ等で撹拌しながら塩コショウ。

すぐにじゃこを入れて更に撹拌。

ダマがなくなり全体に油分がいきわたったらキャベツを入れ更に撹拌。

最後に醤油少々とゴマ油で香り付けしたら完成。