ふきの葉とじゃこの炒め物

ふきの葉とじゃこの炒め物

ゆみことまる @cook_40058123

細いふきを沢山頂いたので作ってみました。ホロ苦いけど、止められない旨さです！
このレシピの生い立ち
ふきを沢山頂きました。いつも煮物ばっかりなので、
たまには別の物を作ろうかと思いネットで検索しました。

細いふきを沢山頂いたので作ってみました。ホロ苦いけど、止められない旨さです！
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たまには別の物を作ろうかと思いネットで検索しました。

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ゆみことまる @cook_40058123

細いふきを沢山頂いたので作ってみました。ホロ苦いけど、止められない旨さです！
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ふきを沢山頂きました。いつも煮物ばっかりなので、
たまには別の物を作ろうかと思いネットで検索しました。

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材料

ふきの葉 200ｇ
じゃこ 20ｇ
ごま油大さじ2
醤油適量

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作り方

1

ふきの葉を汚れがなくなるまでキレイに洗い、ざく切りにして水に浸し、灰汁抜きする。
2

フライパンにごま油を引き、１のふきの葉を投入して、少ししんなりするまで、まんべんなく火を通す。
3

お湯を入れてしんなりするまで茹でる。
4

いい感じに茹で上がったら、上蓋をしてお湯を捨て、じゃこを入れて、水分がなくなるまで炒める。
5

醤油を入れて、味を調えて、出来上がり～♪

コツ・ポイント

結構苦いので、苦いのが苦手な方は灰汁抜きをしっかりした方がいいと思います。

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ゆみことまる @cook_40058123

2008/04/18 03:07に公開

30代後半、独身、自宅通いＯＬですが、ペスクタリアン(獣肉は食べない)を目指しています。盛り付けが超下手です。ごめんなさい。