ふきの葉とじゃこの炒め物

ゆみことまる
ゆみことまる @cook_40058123

細いふきを沢山頂いたので作ってみました。ホロ苦いけど、止められない旨さです！
このレシピの生い立ち
ふきを沢山頂きました。いつも煮物ばっかりなので、
たまには別の物を作ろうかと思いネットで検索しました。

ふきの葉とじゃこの炒め物

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細いふきを沢山頂いたので作ってみました。ホロ苦いけど、止められない旨さです！
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ふきを沢山頂きました。いつも煮物ばっかりなので、
たまには別の物を作ろうかと思いネットで検索しました。
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材料

  1. ふきの葉 200ｇ
  2. じゃこ 20ｇ
  3. ごま油 大さじ2
  4. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    ふきの葉を汚れがなくなるまでキレイに洗い、ざく切りにして水に浸し、灰汁抜きする。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、１のふきの葉を投入して、少ししんなりするまで、まんべんなく火を通す。

  3. 3

    お湯を入れてしんなりするまで茹でる。

  4. 4

    いい感じに茹で上がったら、上蓋をしてお湯を捨て、じゃこを入れて、水分がなくなるまで炒める。

  5. 5

    醤油を入れて、味を調えて、出来上がり～♪

コツ・ポイント

結構苦いので、苦いのが苦手な方は灰汁抜きをしっかりした方がいいと思います。
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ゆみことまる
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30代後半、独身、自宅通いＯＬですが、ペスクタリアン(獣肉は食べない)を目指しています。盛り付けが超下手です。ごめんなさい。
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