ちくわを乱切りに切る。

衣をボールに入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる。
ダマが残っていても大丈夫。
揚げる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

ちくわに衣をつけて揚げる。
海苔をしっかりつけると良い。
色が変わって、菜箸で持ってサクッとしていれば出来上がり。