パヴェ・ド・ショコラ
生チョコ
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ボールに細かく刻んだチョコレートと室温で柔らかくしたバターを入れ、湯せんにかけ、混ぜ合わせる。
中沢フレッシュクリームを鍋に入れ沸騰させ、(1)に加え泡立て器で手早く混ぜ、チョコレートを完全に溶かす。
オーブンシートを敷いたバットに流し入れ、冷蔵庫で約30分間冷やし固める。
(3)を取り出し、好みの大きさに切る。
バットにココアを多めに入れ、(4)を入れて全体にまぶす。
完成です~
生チョコのようなとろけるチョコです
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