オクラとれんこんのバター醤油炒め

輪切りレンコンを半分に切り、酢水（分量外）にさらしておく。

オクラは熱湯をかけてざるにあげ、食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにサラダ油を引き、レンコンを炒め、火が通ったところで、オクラを入れてさっと炒める。

マーガリン・輪切り唐辛子を入れ、マーガリンが溶けたら、醤油・胡椒で味を調える。