生椎茸、長いも、豚肉をそれぞれ１cm角に切る。長ネギは５mmにぶつぎりする。

豚肉と長芋を表面がカリッとするまで炒め、いったんとりだす。

フライパンに、にんにく生姜を入れて火にかけ、香りがたったら唐辛子、高菜、生椎茸、長ネギの順に良く炒める。

そこに２を加え砂糖と醤油で味を整えたら出来上がり。