春菊の辛子和え
ＹＲＫＲ @cook_40039101
すき焼きには欠かせない春菊。
残ってしまったら辛子和えにして食べてます。
このレシピの生い立ち
主人の嫌いな春菊。単独より油揚げ･ちくわも入れた辛し和えの方が苦味がごまかされるようです。
春菊の辛子和え
すき焼きには欠かせない春菊。
残ってしまったら辛子和えにして食べてます。
このレシピの生い立ち
主人の嫌いな春菊。単独より油揚げ･ちくわも入れた辛し和えの方が苦味がごまかされるようです。
作り方
- 1
春菊はさっとお湯で茹でて水気を切っておく。
ちくわは輪切り。油揚げは湯抜きをしてグリルで上下をカリッと焼き細切りに。 - 2
ボールに辛子･だし汁･醤油を混ぜておく。春菊は食べやすい大きさに切る。
- 3
ボールの中に2の春菊･1の油揚げ･ちくわを混ぜて、器に盛る。白ゴマをふって出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げを焼くのはオーブントースターでもOKです。どちらも焦がさないように気をつけます。
辛子はウチでは小さじ1/3～1/2位を目安にしてます。お好みで加減してください。
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