さっぱり秋刀魚の蒲焼
黒猫ともちん @cook_40058083
うなぎの蒲焼のようで秋刀魚です。
旦那も子供も騙せます☆
酢を入れるので脂っこい秋刀魚もサッパリいただけますよ。
このレシピの生い立ち
秋刀魚に飽きたときに三枚におろして甘辛く味付けしたのが最初です。
見た目はうなぎの蒲焼。でも味は秋刀魚。
旦那様も騙せます☆
さっぱり秋刀魚の蒲焼
うなぎの蒲焼のようで秋刀魚です。
旦那も子供も騙せます☆
酢を入れるので脂っこい秋刀魚もサッパリいただけますよ。
このレシピの生い立ち
秋刀魚に飽きたときに三枚におろして甘辛く味付けしたのが最初です。
見た目はうなぎの蒲焼。でも味は秋刀魚。
旦那様も騙せます☆
作り方
- 1
秋刀魚を三枚におろします。
☆これが大変ですが、乗り越えたら後は楽ちんです。
-
- 2
半身を3等分して、お酒をふっておく
-
- 3
小麦粉をまぶしておおめの油で皮から焼く。
-
- 4
裏返して、身の面も焼けたら、弱火にし、【タレ】をまわしかけて入れる。
弱火でタレが絡むまで煮詰める。 -
- 5
出来上がり☆
大葉や大根おろしと一緒に食べるとサッパリしていておいしです。
-
コツ・ポイント
秋刀魚を焼いてタレをまわしかける際、フライパンが小麦粉で汚れていたら
キッチンペーパーである程度ふき取ってください。
その一手間よって味が変わります☆
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