キャベツは一口大に切る。ウインナーは斜め切り。にんにくはスライス。鷹のツメは輪切り。えのきは切らずに裂くだけ。

パスタを湯がいてる間にフライパンにオリーブオイルを入れにんにく鷹のツメで香りをつける。

ウインナー・キャベツえのきの順に入れ塩こしょうで味付けし、ブイヨンと湯で汁とワインを入れ少ししんなりするまで炒める。

フライパンに茹で上がったパスタを加え醤油を回し入れ軽く混ぜれば出来上がり。