ベーコンは食べやすく切り、長ネギは、みじん切り。鷹の爪は半分に折り、種を取り出しておく。

豆腐を、取り出し、オリーブ油小1を入れ、にんにく・しょうが・鷹の爪を入れ、ベーコンを炒めて、酒・醤油・長ネギも加える。

豆腐を戻し入れてタレを絡めるように混ぜて、黒コショウで味を整える。