とうふの水切り不要！白和え
ゆみらんたん @yumirantan
厚揚げならそのまま使えるので、手間が省けるし、水切りの失敗もないですよぉ～♪
※2015.11.27話題入り
このレシピの生い立ち
あるレシピ本で面倒な豆腐の水切りをしなくてもできる“白和え”を知ってからは専らこれです！
とうふの水切り不要！白和え
厚揚げならそのまま使えるので、手間が省けるし、水切りの失敗もないですよぉ～♪
※2015.11.27話題入り
このレシピの生い立ち
あるレシピ本で面倒な豆腐の水切りをしなくてもできる“白和え”を知ってからは専らこれです！
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げの外側をカットし豆腐をそぎ落として、皮は細切りにする。豆腐の部分はすり鉢に！
-
- 2
ほうれん草は３ｃｍ幅くらいに切り、茹で水にさらし絞っておく。他の材料も形をそろえて細切りにします。
- 3
鍋に１の外側と人参、生しいたけ、こんにゃくを★で煮て、火が通ったら２を加えて全体を混ぜて火を止めて冷まします。
-
- 4
すり鉢の豆腐つぶしながらすって、◎を入れ調味します。味付けはお好みで増減し、ものたりないから塩を少し足すといいかもです。
- 5
３の鍋ふたをずらして汁けを切ります。ざるにあげて切る程度（ざるを汚したくないのでこのやり方で^_^;）
- 6
４に５を加えて和えます。このすり鉢は直径１８ｃｍくらいです。
-
コツ・ポイント
具を煮て、和え衣と合わせるだけ！レシピを公開するので調味料も一応数字で表していますが、参考程度にしてご家庭の味加減で(#^.^#)
つくれぽ
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