まずは材料を準備しましょう。
レシピを２回読むことと、きちんと計ることができれば、半分は成功です。

電子秤がお薦め。大さじなどでは、かなりの誤差があります。
無い場合はしょうがないですけどね。

①ゼラチンを、分量の水でふやかしておきましょう。

②牛乳に砂糖を加え、沸騰寸前（ほんわか湯気が出る程度）に弱火にかけておく。

③卵黄に砂糖を混ぜます。
我が家ではミキサーを使用します。
※写真はフードプロセッサーです。

抹茶も計りましょ。抹茶は物にもよるのですが、30gまでは大丈夫です。濃い目が好きな方は、多めにしてもok。

③に混ぜます。

※次の工程で抹茶シロップを使いますが、無い場合は、ガムシロに抹茶をよく溶かしてもok。

私は、抹茶シロップも使います。理由は液体のため混ざりやすく、風味も付く。カキ氷シロップや「抹茶蜜」でもok。

④卵黄、砂糖（30g）、抹茶、抹茶シロップをいれ、スイッチon。もちろんボールでホイッパーでもok。

⑤、④の中に、②で温めた牛乳を入れて、さらに混ぜます。

よく見るわかるように、抹茶は非常に混ざりづらいです。
ですのでミキサー等がお薦め（透明で状態が見やすい。）

⑥、⑤を牛乳を温めていた鍋に戻します。

⑦、弱火にかけて、⑥の中に①のゼラチンを加え、煮溶かす。湯気が出る程度の熱さで、３分程度。
※沸騰厳禁。

混ぜ終わったら、漉し器でなどで、漉しましょう。（家庭用および、ミキサー使用の場合は必要ないかも。）そして、冷まします。

⑧今までの工程とは別に、生クリームを立てます。角が立つくらいの固めがいいかな。

⑨、⑦と⑧を混ぜます。このとき、⑦の抹茶液が熱すぎると、生クリが溶けて、ふんわり感が損なわれます。抹茶液は30℃くらいに

流す型です。
私はよくお弁当箱を使います。このようなマスが多いものだと、一回で何個も出来て、超便利。

スタンダードは、こういうカップ。皿にあけることも出来るし、そのまま配ることも出来て便利。

または、食器に直接流す。家などでは、このスタイルかな？

四角い弁当箱の場合は、自由にカットできるし、蓋をすれば、何段も重ねられるので便利

弁当容器の場合、ぷらなので、ちょっとはがすと、お湯につけなくても取れるので、おすすめ。

バットや、食器に流した場合は、熱いお湯の中で数秒温めると、接着面のゼラチンが溶けて、型からはがれる。温めすぎは溶けます。

こんな感じに綺麗にはがせます。
弁当箱の模様まで、バッチリ見えて「プラ」っ見えるのも、逆にお洒落？

丸いカップの場合は、こんな感じです。よく見る分かるかなー、この材料で、２層や３層に仕上げることも可能。

角型の場合、そのまま包丁でカット。
または型抜きなんかも出来ちゃいます。

後は好きなものをトッピングして、最後に抹茶を茶漉しなどで振れば、「凄いじゃないかー」って言われますよ。