テフロンのフライパンを熱して玉子を割りいれ水を注ぎ、蓋をして蒸し、半熟の目玉焼きにする。焼けたらトレーに移しておく。

もやしは洗わず、ご飯と同じくらいにザクザクと切る。葱も小口に切っておく。

ご飯はレンジで熱々にしてサラダオイル少々と２のもやし、塩・胡椒を混ぜておく。

１のフライパンを再度熱してオイルの残りを入れ熱くなったら３を強火で炒める。熱が回ったら粉末ソースを均等に和える。

白胡麻と葱を入れ全体を混ぜる。

皿に盛り付け目玉焼きをのせて完成！玉子を崩しながら召し上がれ。お好みで胡麻油やラー油で香り付けを。